過山車（Roller coaster，或又稱為云霄飛車），是一種機動游樂設施，常見于游樂園和主題樂園中，過山車雖然驚悚恐怖，但是基本上是非常安全的設施。大部分過山車的每個乘坐車廂可容納2人、4人或6人8人，這些車廂利用勾子相互連結起來，就像火車一樣。而過山車游戲就是以過山車這種游樂設施為主題的游戲，通常這類游戲非常的驚險刺激，能夠滿足玩家體驗過山車的需求。

此類游戲中玩家可以體驗一個基本的過山車刺激感。過山車構造中包含了爬升、滑落、倒轉，其軌道的設計不一定是一個完整的回圈，也可以設計為車體在軌道上的運行方式為來回移動，這些都能夠在游戲中體驗到。

通常過山車游戲第一人稱視角這一新要素的加入更是令游戲充滿臨場感。最經典的過山車游戲就包括出過三代作品的《過山車大亨》系列。