《贛溯源監管端》是江西省市場監督管理局建設的食品安全監管平臺，也是都昌縣市場監督管理局提升信息化監管服務水平、切實保障人民群眾“舌尖安全”的智慧平臺。該平臺可以實時查看企業資質、食品來源、加工環境、食品銷售等情況，確保食品在生產、流通、消費全過程溯源監管。

【贛溯源監管端怎么重置企業登入密碼】

追溯系統目前已經被廣泛應用于各個行業中，它其實就是一種可以對產品進行正向，逆向或不定向追蹤的生產控制系統，可適用于各種類型的過程和生產控制系統。它可以讓你追溯到產品的以下信息：哪個零件被安裝于成品中了。產品生產過程中，產生了哪些需要控制的關鍵參數，是否都合格。以及對當前制造過程的嚴密控制等等。

【贛溯源監管端審核期限】

根據政府公開的信息內容得知，審核要24小時。

“江西省食品安全溯源平臺”（簡稱“贛溯源”），是江西省市場監督管理局建設的食品安全大數據平臺。“贛溯源”自2020年底運行以來，為加強我省進口冷鏈食品管控和食品安全監管提供了強有力的數據支撐，讓數據多跑路、讓群眾少跑路，運用大數據技術服務企業更好地履行主體責任、便利群眾參與社會共治、提升政府部門監管服務效能，助力科學精準疫情防控，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

【江西省市場監管局關于做好“江西省食品安全溯源平臺”2.0版試運行工作的通知】

各設區市、贛江新區、省直管試點縣（市）市場監管局：

為加快推進“互聯網+食品”監管，以構建進口冷鏈食品信息化追溯體系為重點，打造具有江西特色的全區域覆蓋、全鏈條貫通、全過程追溯食品安全數字化智慧監管平臺，夯實我省食品安全的工作基礎，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，在2020年建設運用“江西省食品安全溯源平臺”（以下簡稱“贛溯源”）的基礎上，省局已升級建設 “贛溯源”2.0版，并決定自即日起在全省投入為期一個月的試運行。現將有關事項通知如下：

一、“贛溯源”2.0版的主要功能

“贛溯源”2.0版擴展為七大功能體系，針對企業用戶、政府部門用戶和社會公眾用戶開發了電腦端、移動端應用，更好地服務群眾、服務企業、服務基層。

一是食品安全溯源系統。通過采集記錄食品在生產、流通、消費等環節的溯源信息和疫情防控數據，為實現食品安全信息全程可追溯和科學精準疫情防控提供有力支撐。

二是食品企業自律系統。用于食品生產、流通、餐飲服務企業、第三方冷庫、集中監管倉等主動錄入信息、自檢自查，幫助企業履行食品安全主體責任、疫情防控主體責任。

三是食品安全監管系統。結合食品安全監管日常工作流程，包含日常監督檢查、從業人員管理、企業網格化管理等功能，滿足省、市、縣、基層四級應用。

四是企業風險等級評定系統。制定企業風險等級標準，開展企業風險等級管理工作。

五是移動執法系統。開發移動執法終端程序，規范現場執法行為，提高執法效能。

六是公眾服務系統。方便社會公眾查詢食品安全相關信息及投訴舉報，促進食品安全共治共享。

七是大數據分析系統。通過大數據技術和人工智能應用，注重基礎數據多維化、智能化、可視化運用，便于各級市場監管部門及時全面掌握轄區工作動態，提供風險預警信息，為食品安全和疫情防控精準監管裝上“慧眼”。

二、“贛溯源”2.0版的部署運用

“贛溯源”2.0版依托省政務云平臺已部署完畢。

1.用戶操作方式：通過電腦或者手機操作（詳見附件1）。

2.用戶登錄方式：

電腦版：http://gsy.amr.jiangxi.gov.cn/jxcms；

手機版：企業、政府部門用戶通過掃描APP二維碼（附件2），下載安裝使用；政府部門用戶還可以通過“贛政通”搜索“贛溯源”；社會公眾用戶可以通過微信小程序搜索“贛溯源”，或者通過“贛服通”搜索“贛溯源”。

3.省局將適時統一組織操作培訓，相關通知另行下發。

三、“贛溯源”2.0版用戶使用要求

 “贛溯源”用戶主要包括我省食品生產經營者、政府部門，以及社會公眾。

（一）食品生產經營者用戶

1.冷鏈食品生產經營者用戶

嚴格落實食品安全和疫情防控主體責任，通過“贛溯源”如實及時記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。同時，還應當及時準確將從業人員、冷鏈食品以及經營場所、運輸工具等新冠病毒核酸檢測信息和入境貨物檢驗檢疫證明、消毒證明等疫情防控信息一并錄入“贛溯源”。

從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者（簡稱“第三方冷庫”），還應當按照《市場監管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告》要求，向所在地縣級市場監管部門備案，并將備案信息錄入“贛溯源”。

委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的食品生產經營者不得選擇未在“贛溯源”登記備案信息的第三方冷庫貯存冷鏈食品；并在產品入出庫時主動將入出庫冷鏈食品品類、入出庫數量、產品合格證明、入出庫時間等信息錄入“贛溯源”。

2.一般食品生產經營者用戶

食品生產經營者要通過使用“贛溯源”，落實食品安全法律法規規定的進貨查驗制度、進貨查驗記錄制度等法定義務；大米、食用油、酒等重點品種食品生產經營者要通過使用“贛溯源”，逐步實現全省重點食品全程可追溯。

（二）政府部門用戶

1. 抓好冷鏈食品。按照部門職責，指導督促轄區冷鏈食品生產經營者使用“贛溯源”，實現入贛冷鏈食品從海關進口查驗到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務“去向可追、來源可溯、質量可查、責任可究”的全程信息化追溯鏈。

2. 抓好集中監管。“贛溯源”2.0版已開發冷鏈食品集中監管倉功能模塊。要在當地疫情防控應急指揮部的統一領導下，加強部門協同，加強系統運用，扎實推進冷鏈食品全流程管控工作，切實鞏固筑牢疫情防控的“銅墻鐵壁”。

3. 抓好風險分級。“贛溯源”2.0版已開發食品經營風險分級管理功能模塊。2020年省局已就進一步加強食品經營風險分級管理工作進行專項部署，要求將實施食品銷售領域風險分級管理納入年度目標考核。各地要結合“贛溯源”平臺運用，再動員、再部署，積極推進風險分級管理智慧監管工作，確保至2021年底，食品銷售者風險等級評定和動態管理覆蓋率達100%。

4. 抓好農批市場。各地要結合“贛溯源”平臺，探索引導農產品批發市場實施食品安全信息化追溯管理，督促農批市場嚴格落實食用農產品批發市場食品安全查驗要求，加強對入場銷售者和食用農產品的入場查驗管理。

5.抓好培訓考核。各地要充分運用“贛溯源”網絡培訓考核“兩庫一平臺”模塊，組織開展餐飲從業人員食品安全培訓考核，及時掌握從業人員培訓學習情況，通報培訓考試情況，記入日常監督管理檔案。

6. 抓好風險防范。各地要通過“贛溯源”及時了解掌握本轄區食品安全相關動態，尤其是冷鏈食品安全和有關疫情防控動態，及時發現食品安全和疫情防控風險隱患，有針對性的采取應對處置措施。

（三）社會公眾用戶

通過移動端查詢食品安全相關信息，投訴舉報違法生產經營行為。

四、有關工作要求

（一）提高政治站位，統一思想認識。疫情防控和食品安全事關廣大人民群眾生命健康和消費安全，事關社會穩定和經濟發展。各地要切實從增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”的政治高度，充分認識做好食品安全溯源體系建設的重大意義，堅持把實現好、維護好、發展好最廣大人民根本利益作為發展的出發點和落腳點，守好安全底線、創新監管機制、強化責任落實，扎實推進“贛溯源”2.0版試運行工作，奮力奪取疫情防控和經濟社會發展雙勝利，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。

（二）加強協同聯動，精心部署實施。各地市場監管部門要按照有關部署和要求，在當地政府和疫情防控指揮部的統一領導下，加強部門協同，將“贛溯源”作為壓實食品生產經營者第一責任人責任，落實“外防輸入、內防反彈”總體疫情防控策略，做好常態化、精準化、快速化防控措施的重要抓手，組建工作專班，指定專人負責，細化工作措施，以冷藏冷凍（特別是進口冷藏冷凍）畜禽肉、水產品等為重點，建立 “去向可追、來源可溯、質量可查、責任可究”的全程信息化追溯鏈，進一步規范食品行業，提升食品安全，不斷鞏固我省來之不易的疫情防控成果、服務全省經濟社會發展。

（三）加強宣傳引導，明確主體責任。各地要在前期工作的基礎上，加強與政府相關部門、航天信息股份有限公司等單位的協同，在積極推進“贛溯源”2.0版試運行的同時，組織對有關單位和人員再培訓、再動員，逐戶上門宣傳、逐戶指導使用，做到應用盡用、一戶不漏。要提升食品生產經營者食品安全和疫情防控主體責任意識，引導其進行自我承諾，落實專人聯絡；要督促其嚴格執行進貨查驗、出廠銷售記錄等制度，做好“贛溯源”所需人員、設備、技術等準備，積極主動按有關要求通過“贛溯源”全面、準確、及時錄入溯源信息，并對其錄入信息的真實性、準確性、合法性負責。

（四）堅持嚴字當頭，嚴查嚴防嚴控。各地要運用“贛溯源”，加強對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品生產經營者的監管力度，把進入本地的“首站”管住。實行“電子一票通”制度，銷售冷鏈食品的，應當主動通過“贛溯源”出具《食品購銷憑證》（簡稱“電子一票通”），有條件的還應當將“電子一票通”展示在銷售場所；購買冷鏈食品，應當索取供貨商出具的“電子一票通”；對不能提供“電子一票通”的，不得采購、銷售和使用。要抓住冷庫這個關鍵點，對所有企業自建冷庫、第三方冷庫進行全覆蓋排查和備案，確保“應備盡備”；加大監督檢查力度，向上下游延伸監管鏈條。對進口冷鏈食品，要督促食品生產經營者落實“四專、四證、四不得”等疫情防控要求，實行專用通道進貨、專區存放、專區售賣、專人操作，不得與其他食品混放貯存和銷售；做到凡是沒有檢驗檢疫證明、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明、沒有追溯信息的，一律不得生產加工和上市銷售。對來源不明、沒有溯源信息等的冷鏈食品，要從確保疫情防控萬無一失、不可一失萬無的高度，將其視為疑似涉疫食品，督促相關生產經營者立即下架停售、專區封存，查清有關食品來源、去向、庫存及相關數量；對相關人員、物品、環境開展新冠病毒核酸檢測和消毒，按照有關規定嚴格處置；涉嫌犯罪的，依法移交公安機關處理。

（五）加強督導考核，強化風險防控。各地要整合部門資源力量，認真履職，密切協同，結合風險分級管理和“雙隨機、一公開”制度，堅持問題導向，定期不定期組織對各地各單位落實疫情防控措施、推進“贛溯源”運用、實現冷鏈食品全流程管控等聯合督導檢查，促進各項工作落到實處。“贛溯源”有關工作落實情況要納入食品安全工作評議考核。

（六）確保信息安全，嚴格信息發布。各地要加強“贛溯源”信息管理和運用，補短板強弱項堵漏洞，提升監管服務效能，同時注意保護企業商業秘密。未經省疫情防控應急指揮部或者省市場監管局許可，不得擅自發布冷鏈食品追溯相關信息。針對突發情況及人民群眾關注度較高的新聞事件和輿情熱點，會同相關部門通過公告、召開新聞發布會等形式及時回應。

各地要與航天信息股份有限公司當地運維人員（見附件3）協同，做好“贛溯源”2.0版培訓、運行、維護工作，及時收集反饋用戶發現的問題和意見建議。請各地于6月28日前，將本轄區“贛溯源”2.0版試運行工作情況報送省局食品經營處。

【贛溯源監管端介紹】

贛溯源移動監管端app是為廣大執法部門打造的監管服務平臺，能夠幫助大家監管管轄范圍內的商戶，可以查看商戶的食品備案情況，能夠進行一些進口食品、冷凍食品的追溯，能夠讓大家更好的管理食品的流通，減少一些問題，并且還可以在平臺內處理一些投訴建議。

【贛溯源監管端特色】

報備審核模塊：實現所有冷藏冷凍食品經營企業提前 48 小時向集中監管倉進行報備，集中監管倉將審核結果提前告知報備企業。

報備單查詢模塊：實現對完成審核的報備單進行查詢，查看報備單狀態。

入庫如案例模塊：報備審核通過的報備單數據進入入庫管理模塊，等待食品經營企 業在商戶端的集中監管倉入庫單功能中生成入庫單。點擊 “生成入 庫單”按鈕。

入庫單查詢模塊：食品經營企業在商戶端完成的入庫單錄入數據顯示在此功能中， 為監管人員提供入庫單查詢功能。

【編輯點評】

 江西省食品安全溯源平臺以“來源可溯、去向可追、質量可查、責任可究”為宗旨，借助信息化監管、線上采集數據的方式，實現食品安全全鏈貫通、追溯到底。‍贛溯源監管端可以幫助監管部門第一時間掌握轄區內食品衛生安全相關動態，特別是冷鏈食品衛生安全及相關疫情防控動態；及時處理工作中存在的安全隱患和薄弱環節，有目的地采取應對措施，應急響應相關對策。